即墨古城

      榼子是岛城市民钟爱的美食——卡花的模具，同时也是元宝馒头、鱼形馒头等各种造型美食的重要工具。忘不掉的年味，当然忘不掉葛村榼子。

      葛村巧饼模子，俗称葛村榼子，是该村村民在漫长的生产、生活中发明并逐渐发展、完善起来的一种木制品，俗称“榼子”，它与人民群众的日常生活密切相关，反映了人民群众对美好生活的向往和朴实、优美的审美需求，至今已有二百多年的历史。

      即墨民间有逢年过节等喜庆日子用面粉做成鱼、桃、虎、元宝等象征吉祥的面食品的风俗。1802年，王家葛村(今属龙山街道)王丕良根据这一风俗，自己设计图案，用圆凿、弯铲等刻制而成面模(俗称榼子)。模内花纹清晰，有荷叶、莲蓬、金鱼、桃子、元宝等多种图案。产品曾销往上海、天津及省内各地。这一技艺于王家世代相传，同时招徒授艺。1981年实行家庭联产承包责任制后，刻制面模达到最盛，年产量达200万件，全村纯收入300万元。到1995年后，由于原材料缺乏，刻制经营者逐渐减少。2003年，全村从业人数60余人，刻制的面模供不应求。